Ingredientes:
- 1 filete de tilapia
- 2 espárragos frescos
- Cebolla y ajo al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 de taza de hongos frescos
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta (al gusto)
Ponés sobre un pedazo (más grande que el filete) de papel aluminio el pescado, le agregás el aceite de oliva, sal y pimienta.
Luego ponés el resto de los ingrediente sobre él y cerrás bien el papel.
Lo metés al horno durante 25-30 minutos a 350°F y a disfrutar! (Yo lo acompañé con brócoli al vapor y 1/4 de plátano maduro al horno).
Provecho!!!
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan 0% grasa
- 1/8 de taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- Fresas y banano para decorar y acompañar
En un bowl colocamos la leche, el huevo, la vainilla y revolvemos hasta lograr mezclar todo muy bien.
Colocamos las rebanadas de pan dentro de esta mezcla, 15 segundos de cada lado ya que si las dejamos mucho tiempo se nos ponen demasiado suaves y se rompen.
Una vez que el pancito ya está húmedo lo colocamos en un sartén (el cual rociamos previamente con spray) por 2 minutos de cada lado.
Servimos y decoramos con el banano y las fresas.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 taza de pesto casero (2 tazas de albahaca, aceite de oliva, sal, pimienta, 1/2 diente de ajo)
- 1 tomate partido en gajitos delgados
- Queso mozarella light en rebanadas
- Sal y pimienta al gusto
Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 350 °F.
Luego nos encargamos de preparar el pesto: en un procesador (o si no tenés entonces podés hacerlo en una licuadora) se colocan todos los ingredientes juntos y vamos agregando el aceite de oliva hasta lograr una consistencia pastosa.
Una vez que tenemos listo el pesto, nos ponemos manos a la obra con el pollito.
Salpimentamos las pechugas y las sellamos en un sartén con spray.
Una vez que las sellamos las colocamos en un Pyrex (el cual previamente rociamos de spray también), colocamos sobre las pechugas 1-2 cucharadas de pesto, luego un gajito de tomate y por último la rebanada de queso.
Al horno por 25 minutos y listo!
A disfrutar!
Es una excelente opción de ensalada para los días de verano. Llena de colores, texturas y súper fresca. Además de ser súper práctica y de fácil preparación. Definitivamente de mis ensaladas favoritas.
Ingredientes:
- 1 repollo morado
- 1 zanahoria rallada
- Culantro al gusto
- Limón y sal para aderezar
Combinamos todos los ingredientes y listo! A disfrutar!
Esta ensalada de frutas es una bomba de antioxidantes. Deliciosa, nutritiva, colorida y refrescante.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de fresa
- 1/2 taza de arándanos
- 1 1/2 taza de manga
- 1 taza de quinoa multicolor cocida
- Hierba buena picada
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 cucharada de limón
Mezclamos primero las frutas en un tazón. Luego agregamos la quinoa y mezclamos.
En un recipiente aparte combinamos la miel de abeja junto con el limón y lo agregamos a las frutas.
A disfrutar!
El huevo es de los alimentos más nutritivos y versátiles que existen. En esta ocasión vamos a hacer muffins de desayuno con vegetales.
Ingredientes:
- 5 huevos
- 1/2 taza de hongos picados
- 1 taza de cebollino
- 1/2 chile dulce
- 1/2 rollo de culantro
- 1/2 tomate picado en cuadritos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 350 °F. Seguidamente preparamos un recipiente para muffins, el cual rociamos con spray.
Aparte en un recipiente combinamos los huevos con la sal y la pimienta.
Agregamos los vegetales y vertemos en el molde para muffins.
Horneamos por 15 minutos o hasta que el huevo se vea bien cocido.
A disfrutar!
La avena es un alimento riquísimo en fibra por lo que se convierte en una excelente opción para iniciar nuestro día. Esta opción de desayuno me encanta por su versatilidad y sabor.
Ingredientes:
- 1/4 de taza de avena
- 1/2 leche de almendras
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de pepitas de chocolate oscuro sin azúcar
- 1/2 banano
- 1 cucharadita de arándanos deshidratados
- 1 cucharadita de almendras fileteadas
En una ollita pequeña se pone a cocinar la avena junto con la leche de almendras.
Agregamos la vainilla y dejamos cocinar por 2 minutos o hasta que la avena esté hidratada.
Agregamos las pepitas de chocolate y apagamos el fuego. Revolvemos hasta que se derritan.
Servimos y decoramos con los toppings (banano, arándanos y almendras).
A disfrutar!
Ingredientes:
- Muslitos de pollo
- 2 tomates picados en cuadritos
- 1/2 taza de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Culantro al gusto
Primero en un sartén ponemos el pollo con spray a sellar (con un poquito de sal).
Mientras se sella, preparamos la salsa. En un sartén sofreímos la cebolla y el ajo con el aceite de oliva.
Luego agregamos los 2 tomates picados en cuadritos, la sal y pimienta y dejamos que hierva.
Se incluye el pollo (que sellamos previamente) a la salsa y se deja cocinar por unos minutos.
Agregamos el culantro, apagamos el fuego y está listo para disfrutar!
Muchas veces nos aburrimos de comer los vegetales de la misma manera siempre y no se nos ocurren otras formas de prepararlas. Pues, en esta ocasión utilicé un brócoli que tenía guardado y me puse creativa.
Originalmente las hice para mi bebé, porque AMA el brócoli, pero sinceramente olían taaan rico y se veían tan deliciosas que tuve que probarlas y después no podía dejar de comer. Quedaron sencillamente deliciosas!
Una manera distinta de presentar los vegetales a los más pequeños y a los grandes que no son muy amantes de los vegetales.
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de brocoli rallado
- 1/2 taza de queso turrialba rallado
- 1/4 taza de pan molido
- 1 huevo
- Sal y pimienta la gusto
Primero debemos precalentar el horno a 375 grados y preparar una bandeja para galletas con papel encerado. Y luego solo se deben mezclar todos los ingredientes, formar las tortitas y meterlas al horno por 20 minutos aproximadamente.
Espero que les guste tanto como a Lucas y a mi
Ya se están acabando las vacaciones de medio año y eso nos lleva a pensar en nuevas recetas de meriendas saludables para los chicos que sean deliciosas, prácticas y fáciles de hacer.
A mi me encantan los blueberries y creo que los muffins de blueberries son de los mas ricos, llamativos, llenos de color y divertidos para los chicos. Por eso, hoy dicidí hacer una versión saludable y deliciosa de muffins de bluerries que estoy segura a sus chicos (y a ustedes) les van a encantar como opción de merienda.
Ingredientes:
- 1 2/3 taza de avena (se debe meter al procesador para que quede en polvo)
- 3/4 harina integral
- 3/4 taza harina regular
- 1 cda de polvo de hornear
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita de sal
- 1/2 cdita de canela en polvo
- 1/2 taza de applesauce (yo usé sin azúcar)
- 1/4 taza de azúcar moreno o azúcar crudo
- 2 huevos grandes
- 2 cdas de mantequilla derretida
- 1 1/2 taza de leche descremada
- 10 onzas de blueberrries
Preparación:
Precalentamos el horno a 350 grados. Preparamos el molde para muffins con spray.
Combinamos los ingredientes secos (desde la avena hasta la canela). En un tazón aparte se mezclan los ingredientes húmedos (desde el apple sauce hasta la leche). Se combinan los ingredientes secos con los húmedos hasta que se forme una sola mezcla homogénea. Por último se agregan los blueberries con movimientos envolventes.
Se pone en los moldes de muffins y al horno por 20 minutos o hasta que inserten un palillo de dientes y salga limpio.
DELICIOSOS!